Sery Twarde
Dojrzewające sery o intensywnym smaku i kruchej lub krystalicznej strukturze. Produkowane według tradycyjnych receptur, niektóre chronione oznaczeniami geograficznymi DOP i AOP.
Dojrzewanie
Od 6 miesięcy do nawet 3 lat dla najbardziej szlachetnych odmian.
Przechowywanie
Temperatura 8-12°C. Owinąć w papier do sera lub pergamin.
Zastosowanie
Idealne do tarcia, krojenia na deski serowe i solo degustacji.
Parmigiano Reggiano DOP
Król serów włoskich. Produkowany według niezmiennej receptury od ponad 900 lat. Charakteryzuje się krystaliczną strukturą i głębokim, orzechowym smakiem.
Gouda Stary
Klasyczny holenderski ser o bogatej historii sięgającej XII wieku. Stara Gouda ma intensywny, karmelowy smak z nutami orzechów i masła.
Cheddar Vintage
Tradycyjny angielski ser o ostrym, wyrazistym smaku. Nasz Cheddar pochodzi z rodzinnych farm w hrabstwie Somerset, kolebce tego szlachetnego sera.
Manchego DOP
Ikoniczny ser hiszpański z mleka owiec rasy Manchega. Posiada charakterystyczny wzór plecionki na skórce i intensywny, pikantny smak.
Pecorino Romano DOP
Starożytny ser owczy, znany już w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Słony i pikantny, idealny do tarcia na tradycyjne dania włoskie.
Gruyère AOP
Szlachetny ser szwajcarski o kremowej strukturze mimo twardej konsystencji. Słodkawy smak z nutami orzechów i delikatną pikantną nutą.
Porada eksperta
“Sery twarde najlepiej smakują w temperaturze pokojowej. Wyjmij ser z lodówki około 30 minut przed podaniem, aby w pełni rozwinął swój aromat i smak.”
— Zespół ekspertów Cheese Roots