Sery Pleśniowe
Szlachetne sery z niebieską lub zieloną pleśnią o wyrazistym charakterze. Dla prawdziwych koneserów poszukujących intensywnych, kompleksowych smaków.
Dojrzewanie
Od 2 tygodni do 9 miesięcy. Pleśń rozwija się naturalnie w kontrolowanych warunkach.
Przechowywanie
Temperatura 4-6°C. Owinąć w folię aluminiową lub specjalny papier.
Zastosowanie
Doskonałe do sosów, sałatek, na deski serowe i w parze ze słodkim winem.
Roquefort AOP
Król serów pleśniowych, dojrzewający w naturalnych pieczarach Combalou. Produkowany wyłącznie z mleka owiec rasy Lacaune. Intensywny, słono-pikantny smak.
Gorgonzola Piccante DOP
Intensywna wersja włoskiego klasyka. Wyrazista, pikantna pleśń i kremowa struktura. Jedna z najstarszych tradycji serowarskich świata.
Gorgonzola Dolce DOP
Łagodniejsza, bardziej kremowa odmiana Gorgonzoli. Słodkawy smak z delikatną nutą pleśni. Idealna dla osób rozpoczynających przygodę z serami pleśniowymi.
Stilton Blue PDO
Brytyjski arystokrata wśród serów. Tradycyjnie podawany z Porto w okresie świątecznym. Bogaty, kompleksowy smak z nutami orzechów i masła.
Fourme d'Ambert AOP
Jeden z najstarszych serów francuskich. Łagodniejszy od Roqueforta, o kremowej strukturze i subtelnym, owocowym posmaku.
Danish Blue (Danablu)
Duński odpowiednik na tradycję serów pleśniowych. Intensywny, słony smak i kremowa konsystencja. Doskonały do sosów i sałatek.
Porada eksperta
“Sery pleśniowe świetnie komponują się ze słodkimi winami deserowymi — kontrast słonego sera i słodkiego wina tworzy niezapomniane doznania. Spróbuj Roqueforta z Sauternes lub Stilton z Porto.”
— Zespół ekspertów Cheese Roots